Sumutkita.com – Bagi anda pecinta makanan, khususnya makanan terong bakar dengan sambak tempe. Inilah saat yang tepat untuk anda menyimak resep dan bumbu serta cara memasak terong bakar dengan sambal tempe di bawah ini.
Ukuran porsi untuk 6 orang
Bahannya yaitu:
- 6 buah terung hijau dengan masing-masing dibelah 2 tidak putus ya guys
- 2 cm lengkuas dan dimemarkan
- 6 lembar daun jeruk yang tulang daunnya tidak ikut
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan bawah merah goreng untuk taburannya
- 1 sendok teh air jeruk limau
- 4 sendok makan minyak goreng untuk tumisannya.
Resep bumbu nya yaitu:
- 10 biji bawang merah
- 6 siung bawah putih
- 8 butir kemiri yang disangrai
- 2oo gram tempe yang dibakar
- 8 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi yang dibakar
- dan 2 cm kencur
Cara membuat bumbu nya yaitu:
- Terong dibolak balik dengan cara membakar sampai kecoklatan warnanya
- Minyak dipanaskan, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk serta lengkuas sampai harum.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Kemudian dimasak sampai mendidih
- Masukkan 6 buah terong tadi. Kemudian masak sampai matang
- Masukkan air jeruk limau. Kemudian aduk dengan merata
- Setelah itu angkat terong yang dimasak tersebut
- Tabur terong bakar sambal tempe dengan bawang goreng
- Makanan terong bakar dengan sambal tempe siap untuk dimakan.
(SK/ES)